Калцијум формат
Према истраживању кинеског тржишта, калцијум формат је калцијумова со мравље киселине, која садржи 31% калцијума и 69% мравље киселине. Има неутралну pH вредност и низак садржај влаге. Када се помеша са храном као адитив, не изазива губитак витамина; у желудачном окружењу се дисоцира на слободну мрављу киселину, што снижава pH вредност желуца. Калцијум формат има високу тачку топљења и разлаже се тек изнад 400°C, тако да остаје стабилан током процеса пелетирања хране.
Време објаве: 04.12.2025.
